Somon la tigaie cu orez alb.

Fara usturoi de data asta. Dar cu sos de chilli dulce si mult sos de soia.

Incepem cu o bucata serioasa de file de somon (de captura, de crescatorie… nu prea conteaza)

Somon-la-tigaie-1
Somonul proaspat, de cultura

Somonul merge intr-o tigaie rece, cu putin ulei sub piele, sare si piper deasupra. Tigaia merge pe foc mediu, intorcand cand se albeste pana la jumatate. De fapt asta e pasul doi.

Somon-la-tigaie-2
Bucatile de somon in tigaie

Revenim la pasul unu: orezul lipicios.

Intr-o oala (semi-oala? cratita) punem doua masuri de apa si una de orez. In cazul meu masura e cana mea de cafea.

Se pune oala pe foc, mare la inceput, cand in da in fiert se lasa focul la minim asteptand sa scada.

Somon-la-tigaie-3
Pregatind orezul lipicios

Meanwhile, cat asteptam deschidem o sticla de vin. Alb, ca asa s-a nimerit.

Somon-la-tigaie-4
Pauza, se mananca lautarii

Orezul e aproape gata cand incepe sa formeze o crusta. Cand nu mai apa aproape deloc, oprim focul, punem un capac si mergem la pasul 1.

Somon-la-tigaie-5
Orezul e aproape gata…

Cand somonul de la pasul 1 e gata, il punem pe farfurie, punem orez langa si condimentam cu sos de soia si sos dulce de chilli. 

Somon-la-tigaie-6
End result
Somon-la-tigaie-7
End result… alta vedere

End result…

 

Leave a comment

Your email address will not be published.