Pulled pork (v1)

Sa tot fie vreun an de cand tot ziceam sa incerc sa fac un pulled pork. Cotlet sau spata/pulpa slow cooked tot facusem dar mereu am tot amanat (aka iesise prea bine fripturica ca sa imi bat joc de ea).

So… ajung prin Kaufland (era momentul ala cand inca aveau carne buna), iau o bucata de spata de porc (in jur de un kil), ajung cu ea acasa, o crestez si, intr-un bol, pun putin ulei, sare, piper macinat, coriandru, chimen si niste usturoi (astea din urma pisate – are Ikea un mojar minunat).

Pun carnea peste si o ung cu “uleiul ne-aromatizat – inca”. Acopar bolul cu folie alimentara si-l pun la frigider.

Cateva ore mai tarziu, pornesc cuptorul (pe gaz) la vreo 150 de grade C, iau o ola de fonta (avea Ikea o linie, Senior ii zicea) de vreo 3l, pun putin ulei pe fund si apoi carnea.

Pun capacul si o bag in cuptor. Pret de vreo 3 ore. Cand musafrii anunta ca ajung in vreo… 30-40 de minute, dau focul mai tare (spre 220 de grade C) si deschid un vin Smile)

DSC05445

Ajung musafirii, scot oala din cuptor, ciocnim un pahar cu vin si…. pana mai schimbam o vorba… ma pun pe treaba:

DSC05446

DSC05451

Tot din Kaufland am luat si niste chifle mai serioase (ceva pe la 80g), un sos bbq si unul picant (ambele marca proprie – acum vaz ca le-au mutat la Lidl Winking smile)

Pentru “garnitura”… salata, ceapa si castraveti murati. Ambele de la la tara:

DSC05456

Bineinteles, produsul final:

DSC05461

Leave a comment

Your email address will not be published.