Haleala

Pizza–one more last time

Pizza… dap. Pizza. Za pizza.

Azi, 1 decembrie fiind, am zis sa sarbatorim pe la tara. La Domeniu, cum ii place sa ii zic.

Dupa ce am inghetat cateva ore in Crivat (maman ce soare cu dinti fu azi) am decis ca timpul sa mergem acasa. Ca o paranteza, iar m-au rupt gazele. 28 de lei. Aproape.

Dar iar o iau pe aratura.

Deci, cum ziceam, eram in Bestiuta si intreb nefasta: Ce mancam azi? Raspuns: Nu stiu.

Zic, luam un vin?

Ne oprim in primul magazin (intamplator era lidl) aleg un vin si zic… facem pizza. Iau 2-3 ingrediente (alea de-mi lipseau) si merem acasa.

Aluatul (unii ii mai zic si blat)

Reteta e simpla, paine cu raport apa/faina > 0.6.

In cazul meu, pentru doua pizze, avem asa – in cuva masinii de paine –  in ordine (e util un cantar de bucatarie):

  • 30ml ulei de masline
  • o lingura de zahar
  • o lingurita de sare
  • 300ml apa
  • 500g de faina (650 in cazul meu)
  • 2 lingurite de drojdie uscata.

Selectez programul “”Coca” si aia e… astept.

Cand e gata, pornesc cuptorul pe MAXx, iau doua boluri de sticla (ceva Pyrex de 1l luate de prin Selgros), pun putin ulei de masline, tai coca in doua, o impaturesc (YT are un gazlion de exemple), o pun in bol, avand grija sa o ung cu ulei peste tot si… astept.

Meanwhile, sosul: de obicei iau o conserva de rosii prunisoare intregi si o conserva mica de concentrat de tomate. De obicei folosesc jumatate din cantitate. Pun totul in al 3-lea bol Pyrex, arunc 2 catei de usturoi, ceva busuioc, oregano si cimbru uscat si… pun blenderul (asa ii zice) in functiune.

Topping? Cu de toate si extra usturoi Winking smile))

Asamblarea: Cand cuptorul e fierbinte (aka 270 grade Celsius++) iau painea acum crescuta:

Coca pentru pizza; blat cum ii mai zice pe la tara
Coca pentru pizza; blat cum ii mai zice pe la tara

si o intind in tava. Pun sosul de rosii si toping-ul (in cazul asta branza felii – maasdam, salam, masline kalamata, ardei alb, ciuperci, porumb si rosii cherry) si ma pregatesc pentru bagatul la cuptor.

Pizza inainte de a intra la cuptor
Pizza inainte de a intra la cuptor
Pizza inainte de a intra la cuptor -  vedere completa
Pizza inainte de a intra la cuptor – vedere completa

Pentru a nu se lipi de tava, inainte de a intinde coca, o trec prin gris.

O felie de pizza proaspat scoasa din cuptor
O felie de pizza proaspat scoasa din cuptor
Pizza proaspat scoasa din cuptor
Pizza proaspat scoasa din cuptor
Pizza extra crocanta
Pizza extra crocanta

Pentru un plus de gust, daca branza e dulceaga (as in nu e mozarella) merge presarat putin piper macinat.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.